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肉質を見極めながら一枚ごとに丁寧に仕上げ、火入れの加減等にもこだわったステーキをご用意しています。噛みしめるほどにあふれる肉の旨みに、塩や薬味の組み合わせにもこだわりながら調理しています。また、しっかりとした主菜としての満足感を軸に、下田市にて余韻まで楽しめる調理を心がけてまいります。

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表面の香ばしさと中の柔らかさを両立させたステーキは、一皿で味覚を満たす存在感を持ちます。食べごたえだけでなく調理法も工夫している居酒屋として、焼き加減から仕上げまで細部に宿る技で、下田市にて美味しさを支えています。