サバの調理法は？ | ブログ | 静岡県下田市 伊豆急下田駅【DK SURF】

サバはDHAやEPAを豊富に含み、健康維持にも役立つことから、家庭の食卓でもよく登場します。
また、調理法によってまったく違う味わいや食感を楽しめるのも、大きな魅力です。
この記事では、サバの調理法について解説しますので、参考にしてみてください。

▼サバの調理法
■塩焼き
サバのうまみをシンプルに味わえる定番の調理法が、塩焼きです。
脂ののったサバに塩を振って焼くだけで、外は香ばしく中はジューシーに仕上がります。
レモンや大根おろしを添えると、脂のしつこさが和らぎ、さっぱりとした味わいを楽しめるでしょう。
■味噌煮
甘辛い味噌だれで煮込んだサバの味噌煮は、家庭料理の定番です。
味噌のコクとサバのうまみが絶妙に絡み合い、ご飯がすすむ一品になります。
ショウガを加えると魚特有のクセが消え、よりまろやかな味わいに仕上がります。
■刺身
鮮度の良いサバは、刺身としても楽しめます。
主にしめサバとして提供され、酢でしめることで保存性が高まり、さっぱりとした味わいが楽しめます。
■竜田揚げ
サバを一口大に切って下味をつけ、かたくり粉をまぶして揚げた竜田揚げも人気の調理法として挙げられます。
お弁当のおかずやおつまみにも最適で、子どもから大人まで幅広く好まれる一品です。

▼まとめ
サバの調理法には、塩焼き・味噌煮・刺身・竜田揚げなどがあります。
シーンにあった調理法を選び、サバの魅力を存分に味わってみてください。
下田市の『DK SURF』では、地元の食材を使ったこだわりの料理を提供しております。
アットホームな雰囲気の居酒屋ですので、お気軽にご利用ください。