魚料理に合うお酒とは | ブログ | 静岡県下田市 伊豆急下田駅【DK SURF】

魚料理は和食から洋食まで幅広く楽しめる料理であり、合わせるお酒によってその味わいは大きく変わります。
料理の旨みや香りを引き立てるには、相性の良いお酒を選ぶことが大切です。
そこで今回は、魚料理に合うお酒をご紹介します。

▼魚料理に合うお酒とは
■日本酒
刺身や寿司のようなシンプルな料理には、米の旨みが魚の風味を引き立ててくれます。
淡泊な白身魚には軽めの吟醸酒、脂ののった青魚にはしっかりとした純米酒など、料理に合わせて選べるのも魅力です。
■ビール
ビールは爽快感と苦みが特徴で、揚げ物や焼き魚に最適です。
たとえば、アジフライやサバの塩焼きといった料理の場合、ビールの喉ごしが油分や塩気を程よくリセットしてくれます。
■ハイボール
ハイボールは、脂の多いサーモンやブリなどと相性が良く、口の中をさっぱりさせてくれます。
爽やかな風味があるため、洋風の魚料理にも取り入れやすいお酒です。
■白ワイン
白ワインは、フレンチやイタリアンの魚料理に定番の組み合わせです。
特にムニエルやカルパッチョなど、洋食を中心とした魚料理に良く合います。
■スパークリングワイン
泡の心地よい刺激が楽しめるスパークリングワインは、食前酒としても魚料理と好相性です。
炭酸の爽快感が脂ののった魚を軽やかに感じさせ、食欲を促してくれるでしょう。

▼まとめ
魚料理には、日本酒・ビール・ハイボール・白ワイン・スパークリングワインなどが合います。
それぞれの特徴を活かして選ぶことで、魚の持つ旨みや香りをより引き立てることが可能です。
『DK SURF』は、直接仕入れた魚やオーガニックの野菜を使ったお料理や、幅広いドリンクをご用意しています。
下田市で地元の素材を楽しめる居酒屋をお探しの方は、ぜひお越しください。