マグロの種類は？ | ブログ | 静岡県下田市 伊豆急下田駅【DK SURF】

マグロは寿司や刺身で人気の魚ですが、実は種類ごとに味や食感・脂ののりが大きく異なります。
しかし、どのような種類があるのかご存じない方もいるでしょう。
そこでこの記事では、マグロの種類について解説します。

▼マグロの種類
■クロマグロ
マグロの中でも特に脂ののりが良く、肉質はしっとりとしており、濃厚な旨味ととろける食感が特徴です。
主に青森県の大間や千葉県の勝浦などで漁獲され、高級食材としても知られています。
■ミナミマグロ
南半球の温暖な海域で漁獲され、ねっとりとした脂と濃い甘味が特徴です。
価格も比較的手頃で、刺身や寿司だけでなく、加熱調理にも適しています。
■メバチマグロ
中型のマグロで、赤身の色が濃く、脂のバランスが程よいのが特徴です。
身がしっかりしているため、刺身だけでなく漬けや丼物にも向いています。
クロマグロに比べると手頃な価格で入手でき、家庭用としても人気があります。
■キハダマグロ
赤身が中心のさっぱりとした味わいで、脂肪分が少ないため、ヘルシー志向の方からも人気です。
また漁獲量が多いため、缶詰や冷凍加工品にも広く利用されます。
■ビンナガマグロ
脂が控えめで、淡白な味わいが特徴です。
クセが少なく食べやすいため、子どもからお年寄りまで幅広い人気があります。

▼まとめ
マグロには、クロマグロ・ミナミマグロ・メバチマグロ・キハダマグロ・ビンナガマグロなど、さまざまな種類があります。
脂ののりや味がそれぞれ異なるため、料理や好みに合わせて選ぶのがおすすめです。
下田市の『DK SURF』では、和食やイタリアンなどさまざまな料理を提供しております。
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