ディナー
地元の野菜や鮮魚を使用したディナー
食事をゆったり楽しみたい方に向け、地元の自然が育んだ野菜や魚介を使った料理を揃えています。信頼のおける生産者様から届く食材を一つひとつ丁寧に扱い、一皿ごとに手間を惜しまず調理しております。ディナーでは、素材本来の持ち味と、店主の技術の掛け合わせた深い味わいをお届けいたします。くつろげる空間づくりと、こだわりのお料理やお酒を提供することを大切にしつつ、下田市にてさりげない気配りも添えてまいります。
鮮魚を
より美味しく仕上げるための工夫
その日届いた地元の港からの鮮魚を一匹ずつ確認しながら、状態に応じて素材を引き立てる調理法を選びます。お刺身や煮つけといった定番の技法に加え、香味や油脂の組み合わせによって魚の良さを際立たせてまいります。冷菜や温菜、揚げ物に至るまで、コース仕立てでなくとも食べ進める楽しさが続くよう品書きを整えております。さらに、ボリュームよりも食後の満足感を重視しつつ、余韻に残る味を目指しています。締めの一皿にも工夫を凝らす居酒屋として、下田市にてディナーの時間を心地よく締めくくっていきます。
地元のオーガニックで新鮮な
野菜を使用
野菜は地元の畑から届くオーガニックで新鮮なものを中心に使い、食感や香りが活きる切り方や火入れを選んでいます。和の出汁や調味に洋の要素を組み合わせることで、特別な味わいを提案しております。ディナーではゆっくりと食事を楽しむ方が多いため、お客様のペースに合わせながらお料理を提供いたします。さらに、店主によるその日のおすすめメニュー等もお伝えし、より楽しんでいただけるよう心がけています。食材の状態によってメニューを変更する居酒屋として、下田市で飽きのこない工夫にも力を入れてまいります。
アクセス
DK SURF
| 住所 | 〒415-0035 静岡県下田市東本郷1丁目21-12 Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
090-9197-2721 |
| 営業時間 | 【火曜日】17:00～22:00 【水曜日～日曜日】11:00～22:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
アクセス
地元の食材を
豊富に使用したディナー
地元ならではの食材を味わいながら、ゆったりとした時間を楽しめる夜の食事の時間には、静かに心がほぐれるような心地よさがあります。魚の火入れ加減や野菜の香りを丁寧に調整し、食感や温度にも配慮したお料理をご用意しております。また、ディナーでは、前菜から締めまでのメニューに変化をつけ、食べる時間そのものを楽しんでいただけるよう意識しています。アットホームな空間でこだわりのお料理をお出しする居酒屋として、下田市にて特別なひとときをお届けいたします。
